法律人员提示运营者：落实“第一义务”：学校食堂从体义务。防止交叉污染。专项步履将持续深切排查学校食堂及校园周边食物运营单元食物平安风险现患，（来历：平谷市场监管），加督查抄和执度，地面洁净、厨余垃圾洁净。严酷“两项查抄”：学校自查和市场监管专业查抄。环绕食物采购索证索票、食材储存前提、加工制做流程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康办理、食物留样轨制落实等环节环节进行详尽排查。法律人员深切学校食堂操做间、食材储存间、备餐区等沉点区域，对平谷区部门学校食堂食物平安工做开展突击查抄。确保“三个分歧”：从业人员、健康证取岗亭义务分化相分歧。